Описание
Дополнительная информация
Полный подарок Молодым хозяйкам. Новейшая Поваренная Книга. В 7-ти частях (одном переплете). Самое полное руководство к приготовлению разнообразных изысканных кушаний доступных для всех. Средство уменьшения расход и вести домашнее хозяйство. Скоромный и постный стол. вегетарианские кушанья. Приготовление всевозможных закусок, солений, консервов, фруктов и минеральных вод, прохладительных напитков и настоек. Издание 2-е, исправленное и дополненное.
Книга является кулинарным бестселлером конца XIX — начала XX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок. Предисловие с 7-ю отделами, 4 реестра скоромных обедов на разные цены, более 2000 описаний разных кушаний с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарианский. Постный стол с реестром простых обедов. Образцы сервировки стола и блюд и. т.д.
